ENSALADA COMPLETA

2018-08-19 14.33.33

Ingredientes:

  • 4 huevos cocidos
  • 4 patatas pequeñas cocidas con piel
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 150 g de jamón dulce
  • 1 tomate grande
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 limón, una pizca de sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de albahaca

Elaboración:

  1. Cortamos todos los ingredientes en cuartos, ponemos un poco de zumo de limón al aguacate para que no se oxide.
  2. Ponemos en un recipiente el aceite, la cucharadita de vinagre, el zumo de medio limón, salpimentamos mezclamos bien.
  3. Colocamos todos los ingredientes en una fuente, espolvoreamos con la albahaca, vertemos parte de la salsa por encima y el resto la servimos con la ensalada.

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ENSALADA DE LOMBARDA

2018-09-03 11.26.04

Ingredientes:

  • 1 lombarda pequeña o mitad de una grande
  • 1 manzana
  • 150 g de jamón serrano
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  1. Lavamos, troceamos la verdura y cocemos con el vinagre y una pizca de sal unos 20 minutos o hasta que este tierna.
  2. Pelamos y cortamos la manzana en dados.
  3. Cortamos el jamón y lo salteamos en las sarten con dos cucharadas de aceite.
  4. Una vez cocida la lombarda escurrimos, ponemos en un bol y añadimos el resto de aceite.
  5. Vertemos en el bol el jamón y la manzana, mezclamos y servimos.

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POSTRE DE MANGO YOGUR Y CHIA

2018-01-25 13.13.02

Ingredientes:

  • 1 mango
  • 1 mandarina
  • 2 yogures cremosos
  • 1/2 chupito de licor con o sin alcohol
  • 4 cucharaditas de chia
  • 1 cucharadita de azúcar glas
  • La ralladura de un limón
  • 8 galletas desmigadas

Elaboración:

  1. Mezclamos el yogur con la ralladura de limón y el azúcar.
  2. Troceamos el mango y lo trituramos con el zumo de la mandarina.
  3.  Ponemos la galleta en vasitos y regamos con el chupito.
  4. Añadimos el yogur,  el mango y una cucharadita de chia por encima.

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HOJALDRE CALABAZA Y JAMÓN

2018-01-09 20.30.40

Ingredientes:

  • 400 g de calabaza cortada en dados
  • 1 cebolla grande troceada
  • 1 tomate grande troceado
  • 150 g de tomates cherry
  • 150 g de queso curado
  • 150 g de jamón serrano
  • 6 huevos de codorniz
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 1 ramita de romero fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pre-calentamos el horno a 200 grados.
  2. En una fuente de horno ponemos la calabaza, la cebolla y el tomate a trozos. Salpimentamos y  regamos con el aceite.
  3. Horneamos 20  minutos a 180 grados.
  4. Ponemos la masa en un molde rectangular engrasado o con papel de hornear.
  5. Repartimos por la masa la calabaza y el resto de ingredientes horneados, añadimos el jamón, los tomates cherry, el romero y el queso rallado.
  6. Horneamos 18 minutos a 180 grados. Sacamos la bandeja, ponemos huevos de codorniz y horneamos 2 minutos mas.

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PASTA CON LANGOSTINOS Y BERENJENAS

2017-11-22 15.17.33

Ingredientes:

  • 300 gr de pasta fresca al huevo, o cualquier otra que os guste
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de langostinos
  • 100 gr de queso en crema
  • 3 cucharadas de tomate frito, si es casero mejor
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal y pimienta

Elaboración:

  1. Picamos en cuadraditos  las hortalizas, salpimentamos y sofreímos con el aceite.
  2. Añadimos los langostinos troceados y salteamos hasta que cambien de color.
  3. Ponemos el tomate, mezclamos y añadimos el queso. Cocinamos unos minutos removiendo para mezclar bien los ingredientes.
  4. Cocemos la pasta como indique en el paquete, suele ser un par de minutos para la pasta fresca.
  5. Mezclamos la salsa con la pasta.
  6. Espolvoreamos un poco de queso rallado y orégano.

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ROSCÓN HOJALDRADO

2018-01-04 14.34.35

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre
  • 400 ml de nata para montar
  • 50 gr de nueces
  • 40 gr azúcar  glas
  • Unas perlitas de azúcar o cualquier cosa que se os ocurra para decorar

Elaboración:

  1. Encendemos el horno a 180 grados.
  2. Damos forma de roscón a la masa y horneamos unos 20 minutos.
  3. Mientras batimos la nata con el azúcar glas, reservando una poquita para decorar.
  4. Una vez hecho el roscón y ya frió lo abrimos por la mitad, lo rellenamos con la nata montada y las nueces. Aquí podemos poner una sorpresa que siempre hace ilusion a quien se la encuentra,
  5. Tapamos, espolvoreamos con el azúcar glas y el adorno que queramos poner.

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